다용도 건강식품 제조용 기능성 콩 품종의 개발Development of functional soybean variety for source materials of health aid foods
o 기능성 신약 및 기능성 식품제조의 원료로 콩 최고의 기능성 물질로 알려진 isoflavone의 함량이 세계의 콩 중 가장 높은 새로운 콩 품종 을 육성개발
o 콩의 경우 일반적인 isoflavone의 함량은 황색 종피종이 1,500ug/g이 고, 흑색 종피종은 1,000ug/g 이다. 소이벤처(주)가 육성한 아가콩의 경 우 isoflavone 함량은 높은 계통의 평균이 10,000-15,000ug/g 내외나 되 어 기능성 식품이나 인체 의학적인 용도로도 이용 가능
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