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세계 발효제품 시장 연 7% 성장 지속
| 작성자 | 관리자 | ||
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| 작성일 | 2009-07-03 | 조회수 | 1,371 |
세계 발효 제품 시장은 향후 5년 간 견조한 성장세를 지속할 전망이다.
컨설팅업체인 BCC 리서치 보고서에 따르면 세계 발효 제품 시장은 2013년 224억달러 규모로 연간 7% 성장이 예상된다.
아미노산은 최대 시장으로 2008년 54억달러에서 2013년 78억달러로 연간 7.6% 성장률을 지속할 전망이다.
산업 효소 시장은 2008년 38억달러에서 연평균 8.9% 성장해 2013년 49억달러 규모로 추정했다.
발효에 의해 생산되는 가장 중요한 제품은 천연 항생제, 유기산, 아미노산, 효소, 비타민, 다당류(polysaccharides), 카로티노이드(carotenoid) 등이다.
이런 제품들은 시장을 강력하게 확대하고 있으나 제품 전망은 크게 변화했다.
천연 발효 추출 항생제 시장은 2008년 18억달러로 전망치를 밑돌았다.
소비는 지난 5년 간 매년 10% 이상 증가했지만 2006, 2007년 이상 움직임 이후 가격은 기준가 이하로 떨어졌다.
예상과 달리 소비 확대는 수의학과 무료 급식 분야에서 발생했다.